主料：目鱼蛋200克、笋尖2根、雪菜150克
配料：干辣椒5克、花生油10毫升
步骤：1、将已煮熟的笋尖放在案板上切开，待用。2、将已清洗好的雪菜放在案板上切碎，待用。3、将已清洗好的目鱼蛋下入清水锅中焯开2至3分钟后捞出。4、烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。5、合入切好的笋尖和雪菜翻炒翻炒。6、合入焯好的目鱼蛋，加适量的料酒。7、翻炒一下，最后加适量的盐，加适量的味精。8、调味炒匀，出锅装盘。
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