在家烹饪鲍鱼一般采用清蒸的方式。清蒸鲍鱼是一道清淡养生的佳肴。
准备材料：鲍鱼三只，葱，姜，生抽，白砂糖，花生油。
制作方法：
用清水把鲍鱼浸泡。然后用小勺，沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取下来。用软毛牙刷，刷洗鲍鱼表面。将其洗净。同时将鲍鱼壳也洗净。将洗好的鲍鱼反过来，交叉划开表面。注意不要划透。将葱和姜，切成细沫。洒在鲍鱼上面。同时将生抽淋在鲍鱼表面。蒸锅烧开，将鲍鱼放进蒸锅。蒸5分钟即可。取出蒸好的鲍鱼，热锅凉油加点糖，稍微熬两分钟，然后撒入适量葱花爆香。然后用勺子给每个鲍鱼淋油即可。
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