公松露又称为黑松露，其形状近圆形，表皮纹路清晰，皮色于未成熟时表现为褐红色，成熟后为棕褐色，有较粗的瘤粒。将其削开，未成熟时表现为白色，成熟时表现为黑色，香味浓，于12月成熟，具有极高的营养保健价值。
母松露又称为母子，其形状近圆形但有自然凹陷，表皮比较平滑，皮色未成熟时表现为白色，成熟后为棕褐色，瘤粒很细。将其削开，未成熟时表现为白色，成熟时表现为黑色，香味淡，于12月成熟，营养保健价值很低。
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