主料：300克糯米150克粘米浸泡一夜，加入750克清水，磨成粉浆待用。用蒸盘，刷上一层薄薄的油，倒入粉浆薄薄的铺平，分几盘上蒸笼猛火蒸3分钟晾凉。焙干，晾到竹竿上挂干，晾干的粿汁皮放在一起，切成一片片的三角形，将粿条放于煮开的沸水中，捞起，倒在碗里。泡上煮开的骨汤及放下配料油粿、鱼露、肉茸、味精及冬菜、莞荽、葱等，放进碗中，加上肉片或肉丸、蚝仔、鲜虾肉等。
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