熟的剩菜不放冰箱过夜不可以。
原因如下：
1、熟菜不放冰箱过夜，将失去其本身的的鲜美味道；
2、熟菜不放冰箱过夜，其含有的维生素将遭到破坏，失去其营养价值；
3、熟菜不放冰箱过夜，在细菌的分解作用下，花菜中含有的硝酸盐还原成亚硝酸盐，有致癌作用。
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