1、选择农民从地里新起出来卖的大萝卜，这样的大萝卜新鲜，能搁置的时间长；
2、把大萝卜顶部的萝卜缨底部用菜刀削掉；
3、顶部在削的时候要彻底一些，如果有残留会发出来新缨子，消耗大萝卜的营养物质；
4、大萝卜有裂伤的，就不要再储存了，这样的储存不住，容易坏掉；
5、有病虫害的或者有腐坏迹象的也要挑选出来；
6、把处理好的大萝卜放入不透气的塑料袋子里；
7、把袋子口系好，放在温度低的地方。最好是0到4度之间；
8、遮挡住阳光，免得照射到大萝卜袋子上。经过精心处理过的大萝卜就可以放置很久了。
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