1、主料：鹌鹑蛋400克、啤酒300克。
2、辅料：生抽20克、老抽3克、蚝油10克、冰糖5克、香叶2片、干辣椒适量、花椒适量。
3、400克鹌鹑蛋煮熟，剥掉壳待用。
4、干辣椒段、花椒适量爆香。
5、倒入鹌鹑蛋，加入20克生抽、3克老抽、10克蚝油、5克冰糖、2片香叶翻炒均匀。
6、倒入300ml啤酒，盖盖焖煮至沸腾。
7、转大火收汁即可。
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