熟石灰（氢氧化钙）与水不反应；但溶解在水中要放热。生石灰（氧化钙）与水反应，剧烈放热；熟石灰是Ca(OH)2，跟水一起遇到空气中的CO2，生成固体CaCO3。 其取小块，置于稀盐酸中看是否产生无色无味气体，倘若产生，则将其气体同如澄清的石灰水，若水边混浊，则证明气体是CO2，固体含碳酸根。
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