炸咯吱的方法：
主料：咯吱皮300g；
辅料：油适量，盐2g，大蒜5粒；
做法：
1、准备好现成的咯吱皮；
2、把大蒜剁成末备用；
3、把咯吱皮切成菱形块儿；
4、锅中注油，下入咯吱块；
5、中火炸至，咯吱表面金黄，捞出沥油；
6、蒜末中加入盐和适量的清水，搅拌均匀，用炸好的咯吱蘸食即可。
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