含蛋白质高的食物有牛奶、猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、蛋类、鱼、虾、蟹等，还有大豆以及豆制品等。这些食物的蛋白质含量比较高，吸收利用率也高，蛋白质缺乏或者过量对人体都不好。如果蛋白质摄入过量，可能对肝脏、肾脏造成负担。但是蛋白质缺乏会引起很多缺乏症状，比如生长发育受阻，贫血、乏力、消瘦等症状所以蛋白质摄入合不合适，一般可根据身高、体重、年龄、性别确定蛋白质合理的摄入量。
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