91问农历今日播报：2025年05月11日 农历四月十四
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排骨为什么越炖越老
排骨为什么越炖越老
更新时间：2025-05-11 05:44:38
排骨越炖越老的原因
排骨越炖越老，可能是因为炖的过程中加了水。在刚开始炖排骨的时候，水需要一次性加够。如果中途加水，由于肉中的蛋白质在高温中受冷凝固，排骨的口感就会很老。
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