手工制作的蛋黄酥在常温状态下可以密封保存3-4天，冷冻可以保存1-2个月的时间，想吃的时候拿出来自然解冻即可，但现做现吃的蛋黄酥口感最好，不建议放进冰箱中冷藏，吃不完的时候密封起来常温保存较好。
1、保存时间
手工蛋黄酥最长能够冷藏保存2个月的时间，虽然不会变质，但是口感会大打折扣，一般可以密封常温保存3-4天，最佳的食用时间是在蛋黄酥刚刚出炉的时候，因此尽量现做现吃。
2、冰箱冷冻
蛋黄酥一般不需要放进冰箱中冷藏，因为冰箱中其它食物挥发出来的水分会让蛋黄酥变得潮湿，影响口感，没有烤制的蛋黄酥可以放进冷冻柜中保存，等想吃的时候再放进烤箱中加工即可。
3、常温保存
吃不完的手工蛋黄酥可以放进密封的袋子或者盒子中，在干燥通风的常温环境中能够保存3-4天，虽然口感会有所下降，但并不会影响食用。
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