糯米粉就是用糯米加工出来的粉，是用浸泡过的糯米打碎晒干得到的粉状物质。糯米粉的制作工艺经过浸泡、砂磨粉碎、过筛、压滤、破碎、烘干这几道工序制作出来。
糯米粉可以用来制作糯米糍、年糕、汤圆等美食。
糯米粉一般可分为水磨糯米粉和熟糯米粉。
糯米粉主要以糯米为原料制作而成，它以柔软、韧滑、香糯而著称。
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