山菜焯水需要准备：山菜、蒜、盐。共分为3个步骤。以下是详细操作：
第一步：准备食材
山菜过水，蒜切成小粒，放好备用。
第二步：烧水
起锅烧水，水开后放入山菜、蒜粒。
第三步：捞起山菜
煮到变色为止，捞起后放凉即可。
总结：以上就是关于山菜怎么焯水的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
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