1、小鱼一斤洗净。
2、下适量的海盐。
3、抓匀略腌。
4、腌至十五分钟后，用水冲掉一下盐份。
5、放入炒锅里，摊平。
6、开火，煮至水份收干。
7、沿锅边倒入色拉油。
8、开中火，煎鱼。
9、一面金黄后翻面。
10、两面金黄后出锅。
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