放在阴凉通风的地方，容器一定要消毒，密封要做好。
自酿粮食酒注意事项：
1、原材料不要有霉变，潮湿，污染的；
2、蒸煮粮食的时候一定要掌握好水分和火候；
3、蒸煮完的粮食不要接触到油污，蒸煮的器皿，盛装的容器都不可以沾有油污，小心杂菌污染；
4、粮食最好是自然晾凉到30度左右拌曲。
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