主料：小母鸡，田七适量，枣或枣干适量，枸杞子适量，桂圆适量，姜适量，黄酒适量，盐适量，酱油适量。
田七炖小母鸡的做法：
将鸡宰杀后除净毛，剖腹去内脏，剁去头、爪，冲洗干净田七用温水浸软后切成薄片，枸杞子和红枣洗净，生姜洗净切片，待用。将田七及杞子、红枣、桂圆肉、生姜片、料酒、食盐、酱油拌匀，装入鸡腹内，把鸡放入搪盆中，鸡腹部朝上，加盖后置笼内蒸炖。2至3小时后，出笼，加味精适量。
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