手打蛋白打不起可以使用电动工具打蛋白。最好在中途尽量不要停止，手动的速度要控制均匀，要是中途胳膊酸了可以稍微降速但最好不要停，停的时间长了蛋白的气泡都没了再打就打不起来了。在蛋白发起的时候可以停下来试试蛋白的强度避免打过了。打制出来的蛋白不要放置过长时间要在状态最好的时候混合。
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