接渣盘一般放在烤箱下加热管的下面。
接渣盘的作用是承接烘烤吐司片等食物是掉下的食物碎屑，可整体拉出，避免碎屑掉至烤箱底部受加热管的限制不易清洁。
接渣盘一般不宜用于承接液体，比如烤鸡翅时滴落的油脂。烤肉类等食物时需要将随机附带的烤盘放在下加热管上方第一层位置，并在其中加一些水或者铺一层锡纸，以避免出现油烟。
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