生栗子普通的煮法经大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，最小火再煮15分钟就能煮熟。用高压锅煮法，慢小火，大概15分钟就能煮熟。如果是栗子比较大颗粒，可以煮多五分钟左右就行了。注意，想要水煮生栗能快速去皮，有两种方法：
1、水煮前用小刀划一十字开口，注意用刀，水煮后栗子皮就会涨开，容易去皮。
2、水煮后趁热倒入凉水中，时间不要过长，20秒左右捞起，栗子皮会收缩较易去皮。同理，煮热后放进冰箱急冻亦可，冰冻后食用另有一番风味。
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